3 restaurantes veganos en Madrid – Últimos descubrimientos

Te guste o no la comida vegana, hay ciertas afirmaciones que no se pueden negar. La primera, que la gastronomía vegana está en auge. La segunda, que la comida vegana puede estar muuuy rica. Y, por último, que cada vez hay más personas que siguen este estilo de vida. Debido a todo esto, van apareciendo más restaurantes veganos en Madrid y otras muchas ciudades.

Antes que nada, me veo con la necesidad de aclarar que el público de estos restaurantes no es solo vegano, sino que los visitan gente que siguen diferentes estilos de vida. Con esto quiero decir que aunque no seas vegano, aún puedes disfrutar comiendo este tipo de comida. Así que si piensas que la segunda afirmación es falsa, ¡te animo a que pruebes alguno de estos restaurantes veganos en Madrid!

Restaurantes veganos en Madrid

A continuación os voy a hablar de los últimos 3 restaurantes veganos a los que he ido en Madrid.

1. Levél Veggie Bistro

Es un restaurante de alta cocina vegano y crudivegano situado junto a El Retiro. Tienen mucho cuidado a la hora de tratar los ingredientes, para así conservar sus nutrientes y sabor. Sus creadores, Jùlia Török y Fabrizzio Gatta, apuestan por una comida sana y sabrosa en una atmósfera acogedora.

Carta

Como ya he mencionado mucho de los platos de Levél Veggie Bistro no son solo veganos sino que son crudiveganos. Para que un alimento se considere crudo no puede haber sido cocinado por encima de alrededor de 41 °C.

Entre los entrantes (9 – 14€) encontrarás paté vegetal, falafel, brochetas de champiñón, crema de calabaza, etc. En cuanto a los platos principales (11 – 16€), puedes optar entre lasagna, sushi, crepe relleno, burrito o papillot de setas, entre otros. De postre (5 – 8€) podrás elegir entre tarta de zanahoria, tarta doble chocolate, pétalos de fresa, etc. En su página web puedes ver la carta completa.

Local

Es un local elegante, en el que entra mucha luz gracias a sus ventanales. Cuenta con dos espacios separados por una cristalera. Sus paredes están decoradas con cuadros de nuevos artistas. Algo muy interesante es que si estás interesado en exponer tu cuadro en Levél Veggie Bistro te puedes poner en contacto con ellos.

Mi experiencia en el restaurante vegano Levél Veggie Bistro

De los entrantes, probé la crema de calabaza, el falafel y el veggie roll. Me llamó mucho la atención que el falafel fuera crudivegano. No lleva garbanzos y aún así su sabor es muy similar. Está hecho con zanahoria, semillas de girasol y lino dorado, especias árabes y cilantro.

Luego vinieron los principales: el buddha bowl, la lasagna y el papillot de setas. Si os digo la verdad, no sabría con cuál quedarme. El buddha bowl tenía una mezcla de sabores riquísima. La lasagna crudivegana estaba deliciosa y cuidada hasta el último detalle. El papillot de setas me sorprendió muchísimo por lo bueno que estaba. Además, venía acompañado con arroz basmati, piñones y arroz salvaje crujiente. Riquísimo.

Finalmente, los postres, con los que consiguieron sorprenderme de nuevo. Había probado muchas tartas de zanahoria, pero ninguna crudivegana. Obviamente, la textura no era igual a lo que estoy acostumbrada pero en cuanto al sabor es deliciosa.

Pusimos punto final a la comida con unos besos de fresa (láminas de fresa deshidratadas rellena de crema de vainilla y plátano sobre una base de chocolate). Indescriptibles.

Creo que Levél Veggie Bistro es un restaurante vegano en Madrid totalmente diferente a los que conozco debido a su elegancia y alta cocina. Los platos están pensados y cuidados al máximo, dándoles una calidad que se refleja en el paladar. Me parece ideal para una cena romántica.

Dirección: Av. de Menéndez Pelayo, 61 Madrid

Horario: De miércoles a sábados, de 13h a 16h y de 20h a 23h. Domingos de 13h a 16h.

2. Distrito Vegano

Distrito Vegano es un restaurante situado en el barrio de Lavapiés que apuesta por una cocina totalmente vegana, utilizando productos de proximidad, frescos y de buena calidad. Casi todos sus productos son de fabricación propia. Cuentan con un espacio reservado al arte, donde van exponiendo diferentes obras. Lo mejor: es pet-friendly (puedes llevarte a tu mascota).

Carta

En su carta puedes encontrar platos para compartir: croquetas (1,50€ cada una), patatas, nachos y una tabla con hummus y dos tipos de patés (8,90 – 12,90€); dos tipos de ensaladas (9,90 €); y numerosas especialidades: quesadilla, hot dogs y hamburguesas (8,90 – 12,90€). En cuanto a los postres, puedes elegir entre gran variedad de tartas (2,90 – 5,50€). Por otra parte, ofrecen muchos tipos de bebidas: zumos, cervezas artesanas, vinos ecológicos, cócteles, infusiones y cafés.

De martes a viernes ofrecen menú del día (entrante, principal + café o infusión) por 9,90€. Los sábados y domingos puedes ir a tomar el brunch de 11:00 a 13:00 horas.

Local

Es espacio muy acogedor, aunque bastante pequeño (recomiendo reservar mesa). Cuentan con una barra y unas cuantas mesas. Las sillas son diferentes entre ellas y las mesas tienen manteles de cuadraditos rojos y blancos, ambos detalles me encantan. Hay plantitas por todo el local y el arte juega un papel protagonista en las paredes.

Mi experiencia en el restaurante Distrito Vegano

Fuimos sin reservar mesa y, aunque estaba bastante ocupado, conseguimos un hueco en la barra. Me pedí una hamburguesa con lechuga, tomate, cebolla y queso fundido, acompañada de patatas. ¡Estaba buenísima! Una de mis amigas pidió unas croquetas. Las probé y estaban muy buenas.

De postre pedimos para compartir esta pedazo de tarta de chocolate que podéis ver en la foto.

¡Tengo muchas ganas de volver y probar otros platos y postres!

Dirección: 32, Calle del Dr. Fourquet, Madrid

Horario: De martes a jueves y domingos, de 13h a 24h. Viernes y sábados, de 13h a 1h.

3. Pura Vida

Pura vida es un bar-restaurante vegano situado en el barrio de La Latina. Podrás encontrar “comida con un concepto político y ético, respetuosa, de cercanía y rebosante de amor”. Sus especialidades son las hamburguesas, pizzas y tapas veganas.

Lo que más me gustó de este restaurante vegano en Madrid es que uno de sus sandwiches y las hamburguesas llevan nombres de protectoras y santuarios de animales. Si consumes uno de estos platos, se donará 1€ a dicha protectora. ¿No os parece una idea genial?

Carta

En los entrantes, podéis encontrar croquetas, nachos, revuelto de morcilla, ensalada y entrantes especiales (6,95 – 8,95€). Ofrecen una gran variedad de pizzas: margarita, cuatro quesos, carbonara, barbacoa, etc. (10,95 – 15,95€). Si lo preferís, también tenéis sandwiches (6,95 – 9,95€) y hamburguesas (9,95€). De postre, ofrecen variedad de tartas, bizcochos y dulces (3,50€).

Local

El restaurante cuenta con 2 plantas: la principal con la barra y algunas mesas, y la de abajo, con más mesas y un ambiente más tranquilo. Destaca el uso de la madera, el verde de las numerosas plantas que adornan el local, los grandes ventanales y los bonitos azulejos de una de las paredes. Se respira un ambiente muy acogedor y familiar.

Mi experiencia en el restaurante vegano Pura Vida

Fui con una amiga un sábado a las 13:30h. Cuando llegamos estaba muy tranquilo. Nos sentamos en la parte de abajo, se estaba genial. Con nuestras bebidas nos trajeron unas tapas. No sabía muy bien lo que era hasta que me lo metí en la boca: ¡Boquerones en vinagre veganos! No me lo podía creer, estaba riquísimo. Están hechos con calabacín.

Como plato principal yo me pedí la hamburguesa Alma Animal (hecha con alubias rojas, quinoa ecológica, especias y sésamo). Estaba muy buena. Mi compi se pidió el burrito. No lo llegué a probar pero me dijo que le gustó mucho. 🙂

Para terminar la comida, pedimos un postre para compartir. Tarta de frutos rojos. ¡Buenísima también!

Dirección: Calle de López Silva, 4 Madrid

Horario: Lunes y martes de 18h a 24h. De miércoles a domingos, de 13h a 24h.

¿Alguna vez habéis ido a un restaurante vegano? ¿Me recomendáis más restaurantes veganos en Madrid?

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SofiaPozuelo
sofiapozueloarto@gmail.com
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