4 restaurantes de comida sana en Madrid que te encantarán

4 restaurantes de comida sana en Madrid

¿Preparado/a para conocer 4 de los mejores restaurantes de comida saludable en Madrid? ¡Empezamos!

1. La Hummuseria

Como ya podrás imaginar, el plato estrella de este restaurante healthy es el hummus. La elección de La Hummuseria por este alimento se debe a que el hummus está lleno de proteína, hierro, calcio y fibras nutricionales; lo que hace de él ser una comida muy saludable, a la vez que llena de sabor. En La Hummuseria creen en los productos frescos. Por eso, todo lo que encontrarás en su carta está compuesto de alimentos del día, con una fuerte apuesta por las frutas y las verduras.

Carta de La Hummuseria

La carta de La Hummuseria está compuesta por ensaladas (3.60 € a 7.40 €) y hummus acompañado de diferentes guarniciones, siempre servido con dos pitas. Las guarniciones son las siguientes: garbanzos y un toque de ajo y chile, guiso de champiñones, piñones y almendras, tahíni verde o salsa de tomates fritos.

El precio del hummus ronda entre los 6.50 € y 8 €. Por 60 céntimos puedes añadir un huevo campero o una pita extra. En cuanto a los postres, puedes elegir entre una crema de Oriente Medio con aroma de flores, cacahuete y coco; dulce de tahíni; o tarta de chocolate y plátano.

Una buena opción si vas de lunes a viernes es optar por el menú del día, que incluye una tapa fresca (varía cada semana), un plato de hummus, la bebida y postre o café por 10.50 €.

Local

Decorado con tonos amarillos y madera, el local tiene un ambiente muy acogedor y hogareño. Se divide en dos pequeñas plantas, una seguida de otra, unidas por unas pequeñas escaleras de madera. Cuenta con varios enormes ventanales, por los que entra una luz muy agradable. Las plantas y flores juegan un papel importante en el entorno.

Mi experiencia en La Hummuseria

Decidimos tomar el menú del día. Con las bebidas, nos trajeron una pequeña ensalada de lechuga con semillas de cilantro cuyo sabor me sorprendió mucho gracias a dichas semillas. A continuación nos trajeron la tapa: pimientos asados con queso.

En cuanto al hummus, nos decantamos por el que viene acompañado de tomates fritos y fue todo un acierto. La mezcla del hummus con el tomate y aceite de oliva junto al pan de pita es todo un placer para el paladar. ¡Me encantó!

De postre, te recomiendo la tarta casera de chocolate y plátano. ¡Riquísima!

Había probado el hummus con anterioridad pero he de reconocer que gracias a La Hummuseria ahora puedo considerarme amante del hummus. Me gustó tanto, que unos días después compré en el supermercado hummus y unas pitas. Pero claro… Obviamente, no tenía nada que ver con el de La Hummuseria. ¡Estoy deseando volver!

Tanto si has probado este plato como si no, te animo a que les hagas una visita y me cuentes qué te parece. Por otra parte, los empleados fueron muy simpáticos y encantadores, siempre dispuestos a ayudarnos con una sonrisa en cualquier duda que pudiésemos tener sobre la carta.

Dirección: Calle Hernán Cortés, 8.

2. La Encomienda

La Encomienda es un bar-restaurante de comida sana, vegana y ecológica. Nació en julio de 2016 debido a la necesidad que vieron sus creadores de contar con un bar en Madrid en el que pudieras ir de tapas y poder optar por un vino ecológico y un aperitivo vegano.

En La Encomienda apuestan por productos ecológicos, sostenibles y de proximidad. Además, se dirigen a un público tanto vegano como no vegano, ya que quieren demostrar que prescindir de ciertos alimentos no quiere decir que se tenga una dieta aburrida.

Carta de La Encomienda

Algo que destacar de La Encomienda es su oferta de cervezas artesanas y vinos ecológicos de Madrid. En su carta, puedes encontrar gran variedad de entrantes (desde 4.5 € a 9 €) y platos principales (desde 9 € a 11,5 €).

En cuanto a los entrantes, a mí me llamaron especial atención las croquetas, el ceviche de verduras y frutas, y los funghi rellenos. Entre los platos principales, puedes encontrar lasaña crudivegana, tacos, pad thai, hamburguesa y risotto, entre otros. De postre (4,5 € – 5 €) ofrecen tarta de queso, brownie, crumble de melocotón y pera, natillas de frutos rojos y el postre del día.

Su menú del día consiste en un aperitivo, un plato principal, pan (masa madre), postre y bebida por 7,90 €. También se puede elegir dos platos principales en vez de uno por 11,90 €. De 17 a 20 h, ofrecen merienda: té o café y la tarta del día por 4,50 €.

Local

El local tiene un ambiente rústico y acogedor. Cuenta con una decoración minimalista en el que la piedra, la madera y las plantas tienen con un papel protagonista. Al entrar, te encuentras con la barra y un conjunto de mesas altas. A continuación, se encuentra el comedor, lleno de mesas bajas donde poder disfrutar tranquilamente de tu comida o cena.

Mi experiencia en La Encomienda

Fuimos a la hora de la cena y se respiraba un ambiente muy tranquilo y acogedor. Con las bebidas, nos trajeron una tapa de cuscús con verduras. Para compartir, elegimos las croquetas. Vienen 6 unidades, 3 de ellas de espinacas y «queso» azul, y otras 3 de patata y ajo negro. Además, están acompañadas de salsa casera de mostaza dulce. Me sorprendieron muchísimo por su textura y lo sabrosas que estaban.

Como platos principales, optamos por el pad thai y la lasaña crudivegana. Como lees, una lasaña hecha con productos veganos crudos. He de reconocer que pedí este plato con un poco de miedo porque no sabía muy bien que me iba a encontrar. Cuando di el primer bocado, me sorprendí muchísimo ya que estaba buenísima. Tanto el sabor como la textura me encantaron. Si visitas La Encomienda, te recomiendo que la pruebas.

En cuanto al postre, probamos el postre del día y la tarta de queso. El postre del día consistía en una mousse de amapolas y frutos rojos. Con deciros que me faltó relamer la copa en la que venía servida os digo todo. La tarta de queso también estaba buenísima. Era la primera vez en mi vida que probaba una tarta de queso vegana y La Encomienda consiguió dejarme boquiabierta de nuevo.

Recomiendo este restaurante tanto a gente vegana como a gente que no lo es. Yo no soy vegana y en ningún momento eché de menos algún alimento. De hecho, salí por la puerta pensando que si pudiese comer todos los días en La Encomienda, no me costaría nada llevar una dieta vegana… Me dejaron muy claro que una comida vegana puede ser sinónimo de un plato sabroso y original, además de saludable. Además, los camareros fueron muy cercanos y simpáticos.

Dirección: Calle Encomienda, 19.

3. BumpGreen

Este restaurante de comida saludable en Madrid se llama BumpGreen. Su filosofía consiste en el «slow food» y su lema es «food with spirit», o lo que es lo mismo: comida con alma. Este restaurante basa su trabajo en prácticas respetuosas, una cocina cercana y un cultivo orgánico y ecológico. Además, sus platos siempre respetan la regla de las tres «s»: sanos, sabrosos y sostenibles.

Carta de BumpGreen

La carta está cuidadosamente pensada y presentada.

En ella puedes encontrar una gran variedad de ensaladas: de kale, de brotes con queso de cabra, de quinoa, de lentejas, etc. (desde 8.5 € a 10.5 €); entrantes: ostras veganas, tabla de quesos, quiché, etc. (desde 6.5 € a 14 €); arroz del día; pasta vegetal; productos del mar: tartar, ceviche y pescado (desde 13 € a 14 €); y productos de la montaña: burgers, croca gallega, lingote de cordero, etc. (desde 13 € a 16.5 €). También cuentan con varios postres, helados artesanos y zumos naturales.

En la carta viene muy bien explicado qué platos son vegetarianos, sin gluten y plant-based. Además, algunos platos traen su opción vegana. Sirven desayunos, comidas, cenas y brunch (domingos de 12 h a 17 h).

Local

La decoración de BumpGreen está cuidada al más mínimo detalle. El restaurante cuenta con varios espacios, cada uno con una atmósfera diferente. Eso sí, la naturaleza invade cada rincón, lo que consigue que te sientas como en un pequeño oasis en pleno centro de Madrid. Se respira un ambiente acogedor y tranquilo. Sin duda alguna, el diseño del local es uno de los muchos puntos fuertes de BumpGreen.

Mi experiencia en BumpGreen

Para empezar, probamos dos clases de hummus (de garrofón y remolacha) con chips de verduras y cortezas de bacalao. Me encantó la mezcla de los dos hummus y los diferentes sabores que se producían en mi boca según lo que elegía para untar. Además, el colorido del plato era una pasada.

Como plato principal, mi acompañante optó por la croca gallega, fileteada con pimientos, ceniza y patatas asadas. Lo probé y estaba buenísimo.

Yo pedí el tartar de salmón. He probado muchos tartar de salmón, sin embargo, éste tenía un sabor especial y diferente que me sorprendió y gustó mucho. El tartar viene servido con alga wakame, yogur, aguacate, soja y salsa de ostra. ¡Exquisito!

De postre, nos dimos un par de caprichos. Nos costó decidirnos pero finalmente escogimos el gofre de calabaza y las texturas de cacao. El gofre es de calabaza ecológica y viene con helado de leche quemada.

Las texturas de cacao consisten en un pastel de chocolate con arena salada de cacao, avellanas caramelizadas y helado de cacahuete. Si es cierto que ambos postres estaban buenísimos, he de reconocer que las texturas de cacao me conquistaron. ¡Os recomiendo que lo probéis!

Me gustó todo muchísimo. Tanto el diseño del local, como la comida y la presentación de los platos. ¡Lo recomiendo!

Dirección: Calle de Velázquez, 11.

4. Honest Green, de los mejores restaurantes de comida sana en Madrid

Otro restaurante de comida sana en Madrid que no te puedes perder es Honest Greens. Nació con el objetivo de hacer más fácil a cualquier persona llevar una dieta saludable. Utilizan siempre alimentos de temporada, frescos, sin procesar y sin conservantes, aditivos o azúcares añadidos. Además apoyan los cultivos sostenibles y de proximidad.

Su filosofía de vida es «eat good, feel good, do good», a través de la cual animan a todos a comer con las estaciones, nutrir tu mente y cuerpo, mejorar tu comunidad local o perseguir tus pasiones, entre otras cosas.

Carta de Honest Greens

Puedes elegir un plato con varios alimentos o una ensalada. En cuanto al plato (6,90 €), en primer lugar tienes que elegir una proteína (pollo, ternera, tataki de atún, falafel o tofu) y luego las guarniciones (2 €) que tú quieras, aunque aconsejan que sean dos.

Entre las guarniciones te recomiendo el hummus de la semana, las patatas asadas, el boniato orgánico o la calabaza con pico de gallo. Los platos vienen acompañados de una mezcla de lechugas y pan orgánico de masa madre. Si prefieres una ensalada (6,90 €), tienen varias opciones muy apetitosas a la que luego le añades la proteína que tú quieras (3 – 4,5 € según el tamaño del bowl).

De beber ofrecen zumos naturales, aguas frescas de diferentes sabores, vinos y cervezas. Hay gran variedad de postres y cafés artesanales.

Aquí le puedes echar un ojo al menú completo.

Local

El local de Honest Greens me encantó. Está lleno de naturaleza y pequeños detalles que crean un ambiente muy relajado. Del techo, caen plantas y lámparas. Además, la madera tiene un gran protagonismo.

En una de las paredes puedes leer el mensaje que refleja su filosofía de vida: «eat good, feel good, do good». Fuera, puedes encontrar una terraza cuidada al más mínimo detalle.

Mi experiencia en Honest Greens

Opté por elegir un plato al que añadí la ternera como proteína. En cuanto a las guarniciones, elegí el hummus y las patatas asadas con hierbas y limón. Mi acompañante eligió el pollo de granja, junto a las lentejas y el boniato orgánico. Para beber, decidimos probar las aguas frescas caseras.

Ambos platos estaban deliciosos. Todos los alimentos tenían un sabor intenso y muy rico. En especial, me gustó mucho la ternera, el hummus, el boniato y las patatas asadas. Fue muy divertido el poder elegir los componentes de mi plato. La presentación también me pareció una maravilla. He de reconocer que Honest Greens me enamoró ya que de verdad sentí que estaba comiendo un plato completo, sano y delicioso en un ambiente muy relajado.

Dirección: Paseo de la Castellana, 89. En la actualidad hay varios locales repartidos por la ciudad.

Te animo a ver mi guía de España si vas a realizar algún viaje por el país.

Espero que este post de restaurantes healthy en Madrid te haya inspirado para optar por comida sana la próxima vez que comas fuera. Si conoces algún restaurante sano en Madrid que no esté en esta lista, no dudes en recomendármelo en los comentarios. ¡Hasta la próxima!